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收藏贴|史上最全的葡萄酒分类
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简介很多人以为红酒就是葡萄酒,其实红酒只是葡萄酒中的一种,除此之外,还有白葡萄酒和桃红葡萄酒。葡萄酒种类多样复杂,这些葡萄酒是怎么分类的呢?按酒的颜色分类1.白葡萄酒白葡萄酒顾名思义通常由白葡萄的汁液酿制 ...
很多人以为红酒就是葡萄酒,其实红酒只是贴史葡萄酒中的一种,除此之外,葡萄还有白葡萄酒和桃红葡萄酒。酒分葡萄酒种类多样复杂,收藏上最这些葡萄酒是贴史怎么分类的呢?
一般其含糖量少于4g/l,没有甜味,但具有洁净的果香和酒香。所以干红一般是不甜的。
(2)半干型(semi-dry/semi-seco)
含糖量在4-12g/l之间,有那么一点点的甜味。
(3)半甜型(semi-sweet)
含糖量在12-50g/l之间,甘甜补足了葡萄酒酸度和香味的不足,很多雷司令(Riesling)就是半甜型的。
(4)甜型(sweet)
含糖量大于50g/l,口感香甜浓郁,一般酒精度较低。其中甜型酒主要是冰酒和贵腐酒。
酒体也是葡萄酒分类中的一个常见概念,不能不知道哦。通常,根据酒体轻重的不同,把葡萄酒分为以下三类:
酒体轻盈型红葡萄酒一般颜色比较淡,单宁比较少,酒体轻盈型白葡萄酒往往有着激爽的酸度,冰镇饮用能增加清新之感。常见的酒体轻盈型葡萄酒有灰皮诺、阿尔巴利诺(Albarino)和慕斯卡德(Muscadet)。
2 . 酒体中等型(Medium-Bodied)
在葡萄酒的酿造过程中会添加白兰地或其他中性烈酒,酒精度数较一般的葡萄酒高,通常为17~22度,故而得名“加强酒”。加强葡萄酒既可以是甜型,也可以是干型,取决于添加酒精的时机。常见的加强酒有:葡萄牙的马德拉酒(Madeira)、波特酒(Port)、西班牙的雪莉酒(Sherry)。
西方人习惯在餐后来点甜点,因此餐后酒也多与甜点搭配,常呈甜型。
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